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炭の種類 … 炭のあれこれ。

一口に「炭」といっても様々な種類があります。
此処では代表的な炭をご紹介しましょう。

木を窯の中で空気を入れずに熱して炭化させた物です。
窯の中で灰にならないのは空気を入れないからです。

表面に灰が付着している為、白（茶色）く見えます。堅く火が着きにくい炭です。
備長炭は白炭の種類で、樫・馬目樫の木を焼いた炭の事です。

昔からお馴染みの普通の炭は黒炭と呼ばれる炭です。
炭色は黒くガサガサして軽く感じます。

おがくずを圧縮して棒状（ちくわ）に固めて焼いた炭です。
形から「ちくわ炭」とも呼ばれます。

今はほとんど目にしない、炭の粉をふのりで固めた物です。
まん丸な黒い団子です。

石炭が原料で、木炭との違いは時間が持つが臭いがきつい事です。

円筒型で穴が開いているもの。れんこんの筒切り状の物です。

３～４ｃｍの豆のような形をしていて、豆炭あんかに使われます。

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